طرز تهیه پیتزا

طرز تهیه پیتزا خانگی 

پیتزا مخلوط از پر طرفدار ترین نوع پیتزا ها می باشد. پیتزا از غذهایی می باشد که شما می توانید به آسانی با در دسترس داشتن فر آن را در خانه تهیه کنید طعم پیتزا خانگی بسیار لذیذ تر می باشد . با تهیه وسایل پیتزا به آسانی این غذای دلچسب را به صورت سالم در خانه تهیه کنید. با ما همراه باشید تا در این بخش از آشپز خانه  طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خمیر پیتزا

مواد لازم	میزان لازم
آرد	3 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
خمیر مایه	1 قاشق غذا خوری
شکر	4 قاشق غذا خوری
نمک	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	6 قاشق غذا خوری
شیر ولرم	1 پیمانه

مواد لازم برای پیتزا

مواد لازم	میزان لازم
خمیر پیتزا	به میزان لازم
پنیر پیتزا	به میزان دلخواه
گوشت چرخ کرده	100 گرم
سینه مرغ	100 گرم
قارچ	200 گرم
ذرت	1 قاشق غذا خوری
فلفل دلمه ای رنگی	4 قاشق غذا خوی
پیاز	1 عدد متوسط
گوجه	1 عدد
سس پیتزا	1 قاشق غذاخوری
آویشن و پاپریکا	به میزان دلخواه
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
روغن	به میزان لازم
زیتون	برای تزیین

طرز تهیه پیتزا مخلوط

مرحله اول : 

برای تهیه پیتزا مخلوط ابتدا باید خمیر آن را تهیه کنید بدین منظور در ظرف مناسبی یک لیوان شیر ولرم را به همراه خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر بریزید و شروع به هم زدن بکنید . 

در ادامه با کمک سلفون روی کاسه حاوی مواد را سلفون بپوشانید و حدود یک ربع بگذارید تا مواد کف کند. 

مرحله دوم : 

پس از کف کردن مواد  روغن مایع و تخم مرغ و نمک را به همراه باقی مانده شکر به مخلوط تان اضافه کنید و شروع به هم زدن بکنید تا کاملا ترکیب شود. 

مرحله سوم : 

هم اکنون باید آرد را سه مرحله الک کنید. در ادامه آرد الک شده را آرام آرام به مواد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر شما به عمل بیاید. 

مرحله چهارم : 

پس از اینکه به خوبی خمیر را ورز دادید یک لایه سلفون روی ظرف خمیر بکشید و در ادامه با کمک یک حوله روی ظرف خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت زمان دهید تا خمیر به عمل آید. 

مرحله پنجم : 

پس از اینکه خمیر به عمل آمد روی سطح کارتان را آرد پاشی کنید و خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و کمی آرد نیز روی خمیر بریزید. سپس خمیر را به خوبی با دست ورز دهید تا خمیر کاملا نرم و لطیف شود. 

مرحله ششم :

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت از خمیر را به شکل گلوله در بیاورید سپس  رو سطح صافی را آرد پاشی کنید و خمیر ها را روی سطح بگذارید با کمک وردنه آن را باز کنید و فرم دهید. سینی فر را چرب کنید و خمیر را روی سینی بگذارید و شکل دلخواهتان را به آن بدهید.

مرحله هفتم : 

خمیری که آماده کرده اید را حدود 20 دقیقه کنار بگذارید تا خمیر استراحت کند. 

​

طرز تهیه مواد پیتزا مخلوط خانگی

مرحله اول : 

برای تهیه مواد پیتزا مخلوط ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعبی ریز خرد کنید و با مقداری( روغن ، نمک ، فلفل ، زغفران) سرخ کنید و کنار بگذارید. 

مرحله دوم : 

یک عدد پیاز متوسط را پوست بگیرید و به صورت خلالی نازک خرد کنید و با روغن سرخ کنید تا نرم شود. 

مرحله سوم :

گوشت چرخ کرده را به پیاز نیمه سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا رنگ گوشت چرخ کرده عوض شود. ادویه ها که شامل (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه ، آویشن و پاپریکا) می شود را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم : 

قارچ ها را نیز شسته و به صورت حلقه حلقه خرد کنید. 

مرحله پنجم : 

چند برش از فلفل دلمه ای رنگی را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. زیون ها را نیز به صورت حلقه ای خرد کنید.

مرحله ششم : 

گوجه فرنگی را نیز به صورت نگینی ریز خرد کنید. 

مرحله هفتم : 

سس مخصوص پیتزا یا سس کچاپ را روی خمیر بریزید و پخش کنید.

مرحله هشتم : 

گوشت چرخ کرده را روی خمیر بریزید و پخش کنید . سپس مرغ را به صورت پراکند روی گوشت بریزید. 

مرحله نهم : 

مواد دیگر که شامل ( قارچ، ذرت، فلفل دلمه ای، گوجه، زیتون) را به صورت پراکند روی خمیر پیتزا پخش کنید. 

مرحله دهم : 

ادویه ها که شامل ( نمک ، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن) می شود را روی مواد بریزید. سپس روی مواد را پنیر پیتزا بریزید میزان پنیر پیتزا به دلخواه شما می باشد.

پیتزای آماده شده را به 8 قسمت تقسیم کنید و با سس دلخواه نوش جان کنید.

نکاتی طلایی برای خوشمزه تر شدن پیتزا

1. برای خوشمزه تر شدن و خوب پخته شدن پیتزا مخلوط باید بعد از اینکه تمام مواد را روی خمیر پیتزا ریختید 20 دقیقه اجازه دهید تا پیتزای آماده نشده استراحت کند و بعد داخل فر بگذارید تا نان آن ترد تر شود.
2. سبزیجات  و بقیه مواد را میتوانید به سلیقه خودتان در سایزهای کوچک ، بزرگ یا مدلهای دیگر خرد کنید و پیتزای تان را تزیین کنید.
3. برای طلایی شدن روی پیتزا ، در چند دقیقه آخر گریل بالای فر را روشن کنید و البته مراقب باشید تا روی پیتزا نسوزد.
4. برای تهیه پیتزا مخلوط می توانید از مواد دیگری مانند کالباس و سوسیس استفاده کنید.

​

طرز تهیه پیتزا

طرز تهیه پیتزا خانگی 

پیتزا مخلوط از پر طرفدار ترین نوع پیتزا ها می باشد. پیتزا از غذهایی می باشد که شما می توانید به آسانی با در دسترس داشتن فر آن را در خانه تهیه کنید طعم پیتزا خانگی بسیار لذیذ تر می باشد . با تهیه وسایل پیتزا به آسانی این غذای دلچسب را به صورت سالم در خانه تهیه کنید. با ما همراه باشید تا در این بخش از آشپز خانه  طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خمیر پیتزا

مواد لازم	میزان لازم
آرد	3 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
خمیر مایه	1 قاشق غذا خوری
شکر	4 قاشق غذا خوری
نمک	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	6 قاشق غذا خوری
شیر ولرم	1 پیمانه

مواد لازم برای پیتزا

مواد لازم	میزان لازم
خمیر پیتزا	به میزان لازم
پنیر پیتزا	به میزان دلخواه
گوشت چرخ کرده	100 گرم
سینه مرغ	100 گرم
قارچ	200 گرم
ذرت	1 قاشق غذا خوری
فلفل دلمه ای رنگی	4 قاشق غذا خوی
پیاز	1 عدد متوسط
گوجه	1 عدد
سس پیتزا	1 قاشق غذاخوری
آویشن و پاپریکا	به میزان دلخواه
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
روغن	به میزان لازم
زیتون	برای تزیین

طرز تهیه پیتزا مخلوط

مرحله اول : 

برای تهیه پیتزا مخلوط ابتدا باید خمیر آن را تهیه کنید بدین منظور در ظرف مناسبی یک لیوان شیر ولرم را به همراه خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر بریزید و شروع به هم زدن بکنید . 

در ادامه با کمک سلفون روی کاسه حاوی مواد را سلفون بپوشانید و حدود یک ربع بگذارید تا مواد کف کند. 

مرحله دوم : 

پس از کف کردن مواد  روغن مایع و تخم مرغ و نمک را به همراه باقی مانده شکر به مخلوط تان اضافه کنید و شروع به هم زدن بکنید تا کاملا ترکیب شود. 

مرحله سوم : 

هم اکنون باید آرد را سه مرحله الک کنید. در ادامه آرد الک شده را آرام آرام به مواد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر شما به عمل بیاید. 

مرحله چهارم : 

پس از اینکه به خوبی خمیر را ورز دادید یک لایه سلفون روی ظرف خمیر بکشید و در ادامه با کمک یک حوله روی ظرف خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت زمان دهید تا خمیر به عمل آید. 

مرحله پنجم : 

پس از اینکه خمیر به عمل آمد روی سطح کارتان را آرد پاشی کنید و خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و کمی آرد نیز روی خمیر بریزید. سپس خمیر را به خوبی با دست ورز دهید تا خمیر کاملا نرم و لطیف شود. 

مرحله ششم :

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت از خمیر را به شکل گلوله در بیاورید سپس  رو سطح صافی را آرد پاشی کنید و خمیر ها را روی سطح بگذارید با کمک وردنه آن را باز کنید و فرم دهید. سینی فر را چرب کنید و خمیر را روی سینی بگذارید و شکل دلخواهتان را به آن بدهید.

مرحله هفتم : 

خمیری که آماده کرده اید را حدود 20 دقیقه کنار بگذارید تا خمیر استراحت کند. 

​

طرز تهیه مواد پیتزا مخلوط خانگی

مرحله اول : 

برای تهیه مواد پیتزا مخلوط ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعبی ریز خرد کنید و با مقداری( روغن ، نمک ، فلفل ، زغفران) سرخ کنید و کنار بگذارید. 

مرحله دوم : 

یک عدد پیاز متوسط را پوست بگیرید و به صورت خلالی نازک خرد کنید و با روغن سرخ کنید تا نرم شود. 

مرحله سوم :

گوشت چرخ کرده را به پیاز نیمه سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا رنگ گوشت چرخ کرده عوض شود. ادویه ها که شامل (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه ، آویشن و پاپریکا) می شود را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم : 

قارچ ها را نیز شسته و به صورت حلقه حلقه خرد کنید. 

مرحله پنجم : 

چند برش از فلفل دلمه ای رنگی را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. زیون ها را نیز به صورت حلقه ای خرد کنید.

مرحله ششم : 

گوجه فرنگی را نیز به صورت نگینی ریز خرد کنید. 

مرحله هفتم : 

سس مخصوص پیتزا یا سس کچاپ را روی خمیر بریزید و پخش کنید.

مرحله هشتم : 

گوشت چرخ کرده را روی خمیر بریزید و پخش کنید . سپس مرغ را به صورت پراکند روی گوشت بریزید. 

مرحله نهم : 

مواد دیگر که شامل ( قارچ، ذرت، فلفل دلمه ای، گوجه، زیتون) را به صورت پراکند روی خمیر پیتزا پخش کنید. 

مرحله دهم : 

ادویه ها که شامل ( نمک ، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن) می شود را روی مواد بریزید. سپس روی مواد را پنیر پیتزا بریزید میزان پنیر پیتزا به دلخواه شما می باشد.

پیتزای آماده شده را به 8 قسمت تقسیم کنید و با سس دلخواه نوش جان کنید.

نکاتی طلایی برای خوشمزه تر شدن پیتزا

1. برای خوشمزه تر شدن و خوب پخته شدن پیتزا مخلوط باید بعد از اینکه تمام مواد را روی خمیر پیتزا ریختید 20 دقیقه اجازه دهید تا پیتزای آماده نشده استراحت کند و بعد داخل فر بگذارید تا نان آن ترد تر شود.
2. سبزیجات  و بقیه مواد را میتوانید به سلیقه خودتان در سایزهای کوچک ، بزرگ یا مدلهای دیگر خرد کنید و پیتزای تان را تزیین کنید.
3. برای طلایی شدن روی پیتزا ، در چند دقیقه آخر گریل بالای فر را روشن کنید و البته مراقب باشید تا روی پیتزا نسوزد.
4. برای تهیه پیتزا مخلوط می توانید از مواد دیگری مانند کالباس و سوسیس استفاده کنید.

​

خواص ملون

بررسی خواص و فواید ملون برای درمان و زیبایی

ملون ها نیروگاه سلامت هستند. آنها با مواد مغذی زیادی پر شده اند که تقریباً شبیه ابرقهرمان میوه ها به نظر می رسند. در تابستان ها به وفور در دسترس هستند و درصد فوق العاده ای از میزان آب موجود در آنها باعث سرد شدن و آبرسانی آنها می شود. بنابراین با نزدیک شدن به تابستان، بدانید که چرا باید بیشتر ملون بخورید. آنها نه تنها دارای عطر و رایحه خوشمزه هستند بلکه طعم شگفت انگیزی نیز دارند. تخم آنها حاوی مزایای سلامتی زیادی نیز هست. سلامت قلب، پیشگیری از دیابت ، سلامت دستگاه گوارش ،پیشگیری از سرطان و بهبود ایمنی بدن از مهم ترین خواص ملون برای سلامتی می باشند که در این بخش از سلامت نمناک میخوانید.

​

تجزیه مواد مغذی یک فنجان ملون در زیر آورده شده است:

• کالری:53
• چربی:0 گرم (بله، آن را به عنوان صفر بخوانید)
• چربی اشباع شده:N / A
• کلسترول:0 میلی گرم (دوباره صفر!)
• کربوهیدرات:12 گرم
• پروتئین:1 گرم
• فیبر غذایی:1 گرم
• سدیم:23 میلی گرم
• ویتامین A:5،276 IU
• اسید فولیک:33 میکروگرم
• نیاسین:1 میلی گرم
• ویتامین B6:<1 میلی گرم
• ویتامین C:57 میلی گرم
• کلسیم:14 میلی گرم
• منیزیم:19 میلی گرم
• پتاسیم:417 میلی گرم
• کاروتنوئیدها:3،219 میکروگرم

ضد پیری

کلاژن برای حفظ بدن و سرعت بخشیدن به روند بهبودی بدن لازم است. کلاژن ماده ای برای جلوگیری از تأثیر روند پیری زودرس است. می توانید این ماده مفید را درون یک ملون خرد شده پیدا کنید. مصرف این میوه مطمئناً شما را از پیری زودرس دور می کند و باعث می شود جوان تر به نظر برسید.

راه حل رژیم غذایی

ملون از 90٪ آب تشکیل شده است. این مقدار زیاد آب می تواند احساس جوانسازی به شما بدهد و از گلودرد جلوگیری می کند. ملون نیز از نظر کالری، چربی و کلسترول کم است، بنابراین در صورت رژیم غذایی مناسب برای مصرف آن مناسب است.

ضد سرطان

درست مثل سایر میوه های تازه، ملون می تواند از ابتلا به سرطان در اثر وجود کاروتنوئید آن جلوگیری کند. کاروتنوئید یک رنگدانه طبیعی در میوه ها و سبزیجات است. محتوای بالای کاروتنوئید موجود در این میوه می تواند شما را از سرطان هایی مانند ریه و سرطان پستان محافظت کند.

جلوگیری از حمله قلبی

محتوای آدنوزین موجود در ملون نه تنها شما را از ابتلا به سرطان ممانعت می کند بلکه از رسوب خون جلوگیری می کند که منجر به حمله قلبی و سکته مغزی شود. آدنوزین می تواند به شما در ترکیب سلولهای خونی کمک کند، بنابراین خطر سکته مغزی یا حمله قلبی را به حداقل می رساند.

چشم سالم

ملون با بتاکاروتن غنی شده است که برای افزایش بینایی و حفظ سلامتی چشم شما مفید است. بتاکاروتن به ویتامین A تبدیل می شود و از بدن ما برای ترمیم عملکرد چشم بخصوص در شرایط کم نور استفاده می شود.

منبع لیکوپن

لیکوپن یک ماده مفید است. لیکوپن را می توان در گوجه فرنگی یافت، اما مقدار لیکوپن در این میوه یافت می شود. ملون با لیکوپن غنی شده است. لیکوپن یک ترکیب فعال است که می تواند در از بین بردن سلول های خطرناک سرطان به ما کمک کند. لیکوپن نه تنها می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد بلکه خطر حمله قلبی را نیز کاهش می دهد. بنابراین، اگر می خواهید قلب سالم داشته باشید و از سرطان محافظت کنید، مصرف این میوه پیشنهاد می شود.

جلوگیری از دیابت

دیابت ناشی از مصرف بیش از حد چربی و غذاهای شیرین است. دیابت یک بیماری ژنتیکی است. اگرچه دیابت به عنوان بیماری ژنتیکی بسیار شناخته شده است ، اما به این معنی نیست که شما در برابر این بیماری آسیب پذیر نیستید. مقدار قند و آب موجود در این میوه می تواند به شما در متعادل کردن محتوای خطرناک غذاهایی که می خورید کمک کند. همچنین خربزه دارای کالری بالایی است که می تواند شما را از گرسنگی کامل و سالم کند.

تقویت سیستم هضم شما

ملون نه تنها درمورد مقدار زیادی ویتامین بلکه سرشار از آب و فیبر است. آب و فیبر به همین دلیل است که این میوه انتخاب شماره یک دسر است. ملون همچنین می تواند به شما در تقویت سیستم هضم کمک کند. بنابراین، برای کسانی که مشکل هضم مانند اسهال و یبوست دارند، این خبر خوب برای شماست. می توانید این میوه را بخورید یا می توانید آن را به عنوان یک آبمیوه تازه خانگی درست کنید.

​

خواص کدو تنبل برای مو

به گزارش بهداشت نیوز:  کدوتنبل یا کدوحلوایی یک میوه زمستانی است که نخستین بار در آمریکای شمالی پدید آمد. این میوه یک منبع بسیار عالی برای تامین ویتامین A، ویتامین C، ویتامینB، آنتی اکسیدان، فولات، نیاسین، پریدوکسین، پانتونتیک اسید، ریبوفلاوین، ویتامینE، ویتامینB6، تیامین، آهن، مس، پتاسیم، کلسیم، فیبر و فسفر است.

فولات موجود در کدو حلوایی یک تغذیه مناسب و کامل برای مادران باردار و پتاسیم موجود در آن برای رشد سالم جنین داخل رحم مناسب است حتی به عقیده بسیاری از متخصصان پوست استفاده از ماسک آن برای شفاف کردن پوست و زیبایی توصیه می شود. همچنین متخصصان تغذیه در آمریکا مدعی شدند که مصرف کدوحلوایی باعث افزایش طول عمر در انسان ها می شود.

زیبایی پوست با ماسک کدوحلوایی

​

آنتی اکسیدان های موجود در کدوحلوایی باعث از بین بردن سلول های مرده و شفاف تر شدن پوست صورت می شود و به علت داشتن ویتامینA  در خود به تولید سلول های پوستی جدید و جوان تر کردن بافت های پوست کمک زیادی می کند.

عصاره کدوحلوایی، کرم ضد آفتاب طبیعی

بتاکاروتن موجود در میوه جات و سبزیجات نارنجی رنگ مخصوصا کدو حلوایی پوست را در برابر تششعات ماوراء بنفش محافظت می کند و مصرف عصاره آن همانند کرم ضد آفتاب به طور روزانه پوست را در برابر آلودگی هوا، دود سیگار و نور خورشید حفظ می کند.

ماسک کدوحلوایی برای پوست های چرب

ترکیب یک قاشق سوپ خوری کدوتنبل با یک قاشق چای خوری سرکه سیب و گذاشتن آن به مدت ۳۰ دقیقه روی پوست می‌تواند در از بین بردن چربی‌های اضافی پوست انسان کمک زیادی کند.

ماسک کدوحلوایی برای پوست های خشک

از ترکیب دو قاشق چای خوری پخته شده کدوحلوایی، نصف قاشق چای خوری عسل، یک قاشق چای خوری شیر و یک قاشق چای خوری خامه غلیط مخلوطی حاصل می‌شود که شما می‌توانید به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه آن را روی پوست صورت

خود به غیر از نواحی چشم‌ها قرار دهید و بعد از آن پوست صورت خود را با آب گرم بشویید تا شاهد پوستی شفاف و درخشان باشید.

درمان چروک های صورت با کدو حلوایی

بتاکتروتن و ویتامین C موجود در کدوتنبل به علت آنتی اکسیدان های قوی و مغذی از بروز چین و چروک و سرطان پوست پیشگیری می کند و می تواند باعث تقویت بافت های پوست صورت شود.

رفع لکه و جوش  با ماسک کدوحلوایی

یک قاشق سوپ خوری کدوتنبل، یک قاشق چای خوری عسل، یک قاشق چای خوری لیمو و یک قاشق چای خوری روغن‌های حاوی ویتامین E را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه روی پوست شما باقی بماند و سپس با آب ولرم آن را بشویید تا شاهد از بین رفتن لکه‌های سیاه و جوش‌ها روی پوست خود باشید.

کدوحلوایی برای درمان آکنه

از آنجایی که کدوحلوایی حاوی ویتامین های B، نیاسین، ریبوفلاوین، B6 و اسید فولیک است، مصرف آن باعث جریان گردش خون در نواحی صورت و بازسازی سلول های مرده پوست می شود و می تواند در از بین بردن آکنه نقش مفیدی ایفا کند.

فواید کدو تنبل برای تقویت مو

یکی از مهم ترین عوامل تقویت رشد مو مصرف پتاسیم بوده و کدو حلوایی یک منبع مناسب برای تامین پتاسیم در بدن است که می تواند نقش بسیار موثری در ترویج موهای سالم ایفا کند. در صورت خشک بودن جنس موهایتان می توانید با استفاده از کدوتنبل یک نرم کننده عالی برای موهایتان درست کنید. برای انجام این کار می توانید دو فنجان کدو تنبل پخته شده، یک قاشق سوپ خوری روغن نارگیل، یک قاشق سوپ خوری عسل و یک قاشق سوپ خوری ماست را با هم ترکیب کنید و با پوشیدن یک کلاه حمام پلاستیکی آن را به مدت ۱۵ دقیقه روی سر خود نگهدارید.

خواص درمانی و دارویی کدو حلوایی

کدو تنبل به علت مقدار زیادی کاروتنوئید و آنتی اکسیدان در خود می‌تواند به میزان ۳۰ درصد از بروز انواع سرطان‌ها در خود پیشگیری کند. از دیگر خواص مصرف کدوحلوایی می‌توان به کاهش تب، بهبود یبوست، تنظیم گردش خون، کاهش استرس، تقویت سیستم گوارش و کاهش سردرد اشاره کرد.

​

خواص پیاز

بررسی تمام خواص ، فواید و عوارض پیاز برای سلامتی بدن و زیبایی پوست و مو

پیاز از نظر ارزش غذایی به دلیل دارا بودن قندها، ویتامین ها به ویژه و ویتامین ث، مواد معدنی بخصوص کلسیم، فسفر و پتاسیم دارای اهمیت است. پیاز یکی از قدیمی ترین سبزیها در دنیا و ایران است که خاستگاه آن در ایران و افغانستان ذکر کرده اند؛ در ادامه این بخش از سلامت با فواید و خواص دارویی پیاز و عوارض آن کامل آشنا خواهید شد.

​

خواص و فواید پیاز برای بدن

مبارزه با سرطان :

پیازهای قرمز بیش ترین اثربخشی را در از بین بردن سلول های سرطانی سینه و سرطان روده دارند. این پیاز سطح بالایی ازکوارستین و آنتوسیانین دارد که به درمان کمک می کند، همچنین مشخص شد که افراد با بالاترین میزان مصرف پیاز، کم ترین میزان سرطان را دارند. به عنوان یک معیار پیشگیرانه می توانید پیاز قرمز مصرف کنید.

بهبود سلامت قلب با مصرف پیاز :

فلاونوئید موجود در پیاز قرمز می تواند به سلامت قلب کمک کند . همچنین غنی ازسولفور هستند که می توانند به جلوگیری از بیماری قلبی کمک کنند. کوارستین موجود در پیاز همچنین پتانسیل مبارزه با بیماری های قلبی را دارد. خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد که به سلامت قلب کمک می کند. پیازهم چنین می تواند سطح کلسترول را بهبود بخشد و این در نهایت به نفع قلب است. طبق گزارش انتشارات دانشگاه کمبریج، فلاونوئید پیاز به کاهش سطح کلسترول بد ) در افراد چاق کمک می کند.

پیاز همچنین از بهم چسبیدن پلاکت ها جلوگیری می کند، که می تواند منجر به لخته شدن و درنهایت حملات قلبی شود. آن ها هم چنین می توانند از فشار خون بالا جلوگیری کنند در نتیجه خطرات قلب را دفع می کنند.

پایین آوردن قند خون از خواص پیاز :

عصاره پیاز می تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند. این مطالعه روی موش های دیابتی انجام شد و نتایج دلگرم کننده ای داشت. یکی از ترکیبات سولفور در پیاز وکوارستین می تواند اثرات مفیدی روی قند خون داشته باشد. با این حال مشخص شد که پیاز تنها زمانی اثر مثبت را به نمایش می گذارد که همراه با متافورمین، داروی دیابتی مصرف شود. در مطالعه دیگر، پلی فنول ها ( به خصوص آن هایی که در پیاز هستند) در کنترل گلیسمی نقش دارند.

بهبود هضم غذا و تقویت معده از خواص پیاز :

فایده گوارشی پیاز را می توان به انولین، فیبر موجود در سبزیجات نسبت داد. انولین به عنوان یک منبع غذایی برای باکتری های مفید در روده ها عمل می کند. مصرف این فیبر به بدن کمک می کند تا سطوح خوبی از باکتری سالم را حفظ کند. اما، thiosulfinates در پیاز می تواند موجب آسیب به این باکتری های مفید شود ( همان طور که خاصیت ضد باکتری دارند ). در نتیجه اگر نسبت به خاصیت ضد باکتریایی پیاز حساسیت دارید، با پزشک مشورت کنید.

فیبرهای محلول دیگر، برای جلوگیری و درمان انواع مختلف اسهال یافت شد و مواد فوتو شیمیایی در پیاز می توانند خطر زخم معده را کاهش دهند. پرو بیوتیک طبیعی در پیاز می تواند به کاهش یبوست و همچنین درمان درد شکم کمک می کند، رایج است پیاز باعث میگرن و نفخ شکم در برخی از افراد می شود اگر این اتفاق افتاد با پزشک خود مشورت کنید.

حفظ سلامت استخوان با مصرف پیاز:

تحقیقات اولیه حاکی از آن است که پیاز می تواند از پوکی استخوان مرتبط با سالخوردگی جلوگیری کند. طبق گفته محققان سوئیسی، ترکیبات موجود در پیاز سفید می تواند پوکی استخوان را کاهش دهد. مطالعه دیگر نشان داد زنانی که پیاز می خوردند، 5 درصد بیشتر از کسانی که کم تر پیاز می خوردند به استخوان هایشان کمک کرده اند. همچنین مصرف پیاز بر تراکم استخوان زنان بیش از 50 سال تاثیر خواهد داشت.

به گفته بنیاد ورم مفاصل، کوارستین پیاز می تواند فعالیت ،leukotrienes, prostaglandin هیستامین و را مهار کند ( که همه آن ها باعث التهاب می شود ) در آرتروز و روماتیسم مفصلی . پیاز به درمان دردهای مفصلی کمک می کند.

​